Okumidori de Shizuoka. Lattes creativos. Una marca dominicana de matcha de origen real.
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Okumidori significa "verde profundo" en japonés. Sus hojas dan un matcha de color intenso, sabor umami y final dulce que las variedades genéricas no tienen.
Por qué Shizuoka
Shizuoka produce más del 40% del té de Japón. Sus montañas, su clima húmedo y sus suelos volcánicos crean condiciones que no se pueden replicar. Es la región donde el té japonés encontró su forma definitiva y donde nace cada lata de CHAYA.
"Las laderas de Shizuoka atrapan la niebla
del Monte Fuji. Esa humedad es la que
hace al Okumidori inimitable."
Del té de Japón viene de Shizuoka
Cosecha del año — la más fina
y la más codiciada
Días bajo sombra antes de la cosecha.
Proceso de sombra.
01
Tres semanas antes de la cosecha, las plantas se cubren para bloquear la luz solar. Sin luz directa, producen más clorofila, ese verde intenso que ves en cada lata.
02
El Ichibancha: la cosecha de primavera produce las hojas más jóvenes y tiernas del año. Son las hojas que tienen más L-teanina, el compuesto que da esa calma enfocada que sientes con el matcha.
03
Las hojas se muelen lentamente en molinos de granito a baja temperatura. Un molino produce solo 30–40g por hora. No hay atajos: la velocidad destruiría el sabor.
Rare by nature.
Ours by choice.
Lista VIP · CHAYA Matcha
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de que todo el mundo sepa que existe.
CHAYA va a los mercados y ferias de Santo Domingo con una barra de lattes creativos que no vas a encontrar en ningún otro lugar.
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Santo Domingo, RD —
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